□記者 付永奇 杜營營

饞嘴猴手磨豆干、朗麗全麥吐司、娃哈哈AD鈣奶、明正醬鹵牛肉……如果仔細(xì)觀察就會發(fā)現(xiàn)，這些商超中常見的休閑食品產(chǎn)地都是周口。

翻閱我市培育壯大休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈行動方案發(fā)現(xiàn)，我市的目標(biāo)是：到2025年末，休閑食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值、規(guī)模、市場占有率、品牌影響力等邁入全省前列，產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模力爭突破100億元。

盛夏時節(jié)，記者深入相關(guān)部門和企業(yè)，探尋我市休閑食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的軌跡。

競相發(fā)展 初成體系

“我們擁有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間12個、自動化生產(chǎn)線41條、專利技術(shù)51項，年生產(chǎn)能力11萬噸，‘金絲猴’商標(biāo)被認(rèn)定為‘中國馳名商標(biāo)’。”在沈丘縣金絲猴食品有限公司生產(chǎn)車間，公司副總肖麗指著生產(chǎn)線上一袋袋流動著的玉米捏捏軟糖告訴記者。該公司創(chuàng)建于1992年，是一家集休閑食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的高新技術(shù)企業(yè)。

像這樣的休閑食品企業(yè)，我市有140家，已形成糖果、肉制品、豆制品、蛋制品、調(diào)味面制品、果蔬干制品、炒貨堅果食品及烘焙食品等八大門類的休閑食品產(chǎn)業(yè)體系，主營業(yè)務(wù)收入占全市規(guī)上食品加工業(yè)的25%。2023年，全市休閑食品產(chǎn)值超億元企業(yè)8家，其中肉制品類主營業(yè)務(wù)收入10億元，糖果類6億元，豆制品、蛋制品及調(diào)味面制品類5億元，果蔬干制品類5億元、炒貨堅果食品類2億元?！跋窠鸾z猴食品、明正食品、周家口食品等為代表的龍頭企業(yè)已完成強(qiáng)鏈、補(bǔ)鏈，各自形成相對獨立的生產(chǎn)體系?！笔惺袌霰O(jiān)管局食品生產(chǎn)科科長劉海粟告訴記者。

品類齊全 大牌多多

在周家口食品的展廳，鹵牛肉、牛肉腸、鹵牛蹄、烤鴨腿、烤雞腿等產(chǎn)品琳瑯滿目、包裝精美?！拔覀兊那逭嫒庵破芳庸ぼ囬g有1萬多平方米，生產(chǎn)全封閉、生熟隔離，關(guān)鍵設(shè)備均從歐洲進(jìn)口。”公司行政經(jīng)理付振告訴記者，該公司曾獲得 “中國醬鹵牛肉（行業(yè)）領(lǐng)軍企業(yè)”等榮譽稱號，被譽為行業(yè)翹楚。

“鏈主”有實力，“集群”有底氣。在全市休閑食品各產(chǎn)業(yè)板塊，每一塊都有一家或多家成規(guī)模的龍頭企業(yè)帶頭搞研發(fā)、闖市場。比如，肉制品類以周家口食品、明正食品為代表，蛋制品類以太康豫林多食品為代表，調(diào)味面制品類以河南珊珊食品為代表，果蔬干制品類以河南三利食品為代表，烘焙食品類以朗麗食品為代表。另外，還有20多家食品印刷包裝、機(jī)械制造等上下游企業(yè)，它們在龍頭企業(yè)帶動下，抱團(tuán)發(fā)展，關(guān)聯(lián)度不斷加強(qiáng)。

在加速休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，我市支持各企業(yè)加快品牌提升。金絲猴食品、明正食品、周家口食品、邦杰食品4家企業(yè)榮獲市長質(zhì)量獎，葉振華食品獲評“中華老字號”，明正食品、三利食品、掌柜食品、邦杰食品獲評國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，邦杰食品、馬五清真食品獲評“河南省著名商標(biāo)”。這些企業(yè)生產(chǎn)的食品帶著光環(huán)通過線上線下銷往全國各地，得到消費者認(rèn)可，影響力逐步增強(qiáng)。

原料豐富 條件優(yōu)越

“我市休閑食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展得益于原材料豐富、產(chǎn)業(yè)鏈完整。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展科科長劉龍飛表示。

作為農(nóng)業(yè)大市，我市常年糧食總產(chǎn)量180億斤以上，蔬菜產(chǎn)量占河南省1/8以上，肉蛋奶產(chǎn)量占河南省1/10以上，擁有全省唯一的周口國家農(nóng)高區(qū)，河南金丹乳酸科技股份有限公司乳酸生產(chǎn)規(guī)模亞洲第一，雙匯、桂柳、大用等一批大型畜禽屠宰企業(yè)強(qiáng)勢發(fā)展。全市有有效期內(nèi)綠色食品238個、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品8個、全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品34個、全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地4個。這些都為休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了堅實的原材料基礎(chǔ)。

“我市區(qū)位優(yōu)勢明顯，公鐵水交通便利，也是休閑食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的一個重要原因?！眲⒑Ｋ谡f，我市是中原城市群連接長三角城市群、深度融入“海上絲綢之路”的重要節(jié)點，已經(jīng)形成三位一體的交通格局，公路、鐵路、水路運輸交織成網(wǎng)，沙潁河航運通江達(dá)海，能減少運輸成本，非常適合發(fā)展休閑食品產(chǎn)業(yè)。

此外，我市人力資源豐富，市場空間廣闊，發(fā)展韌性強(qiáng)勁，全市農(nóng)村勞動力約600萬人，富余勞動力300多萬人，為勞動密集型的休閑食品產(chǎn)業(yè)提供了充足的勞動力保障。

“鏈”式發(fā)展 未來可期

“鏈”式發(fā)展是現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的顯著特點。為推動全市休閑食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，我市制定了《周口市培育壯大休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈行動方案（2023—2025年）》。

在這個方案指導(dǎo)下，我市已經(jīng)建成以小麥、玉米、紅薯、花生、大豆、生豬、禽肉、蛋雞、蔬果等為主體的閑食品原料基地。在傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)上，重點布局以周家口食品、明正食品為龍頭的休閑肉制品，以金絲猴食品為龍頭的糖果食品和休閑豆制品，以朗麗食品為龍頭的烘焙食品；在新興成長產(chǎn)業(yè)上，重點布局扶溝、項城和太康蔬菜干制品、調(diào)味面制品、炒貨休閑食品；在非遺和“老字號”休閑食品領(lǐng)域，重點扶持沈丘馬五牛肉、馬四果品、西華胡三姐胡辣湯、鄧城豬蹄等老字號企業(yè)。此外，我市還依托航道港口優(yōu)勢，推動現(xiàn)代物流、直播電商等生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)集聚發(fā)展，打造全省休閑食品和原材料交易基地。

目前，我市鄉(xiāng)村振興如火如荼，為休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展增添了強(qiáng)勁動力?！拔覀儗⑷ψ龊酶黜椃?wù)工作，培育更具特色、影響力更大的休閑食品產(chǎn)業(yè)集群，努力把這一產(chǎn)業(yè)打造成全市新的經(jīng)濟(jì)增長點。”市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長盧海洋表示。②19

采訪札記：

得益于農(nóng)業(yè)大市原材料豐富的優(yōu)勢，我市休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展如火如荼。像金絲猴豆腐干、德榮牛肉等以前只是當(dāng)?shù)氐摹巴撂禺a(chǎn)”，后在特色興農(nóng)政策的指引下，“土特產(chǎn)”變成休閑食品，成為助農(nóng)增收的“金果果”，并形成初具規(guī)模的休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈。習(xí)近平總書記指出：“發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的一條重要途徑，要著力做好‘土特產(chǎn)’文章，以產(chǎn)業(yè)振興促進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興。”我市是農(nóng)業(yè)大市，有“中原糧倉”“中原菜都”“中原牧場”美譽，在全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的進(jìn)程中，“土特產(chǎn)”正在煥發(fā)新的生機(jī)與活力，為休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了得天獨厚的條件。我們相信，只要深挖“土”的資源，彰顯“特”的優(yōu)勢，拓展“產(chǎn)”的鏈條，強(qiáng)龍頭、興業(yè)態(tài)、樹品牌，休閑食品產(chǎn)業(yè)一定大有可為?、?9